在Easey街五层楼上，三节退休火车车厢供应辣椒芝士热狗和城市景观，科林伍德就在这不可思议的一抬头中变得完美。这个郊区从未完全失去其工厂车间的姿态：它只是学会了如何倒自然酒、挂壁画，并保持卷帘门的魅力。你为啤酒而来，但因街道仍充满生活气息而留下——装卸码头、旧仓库、电车铃声、麦芽和炸薯条的味道飘入夜晚。
科林伍德的特色
两件事让科林伍德名声大噪：啤酒和史密斯街。该郊区已成为墨尔本最集中的啤酒厂区，几家仍在运营的啤酒厂彼此步行可达；而史密斯街——科林伍德与菲茨罗伊西边的边界——在2021年被《Time Out》评为世界最酷街道，当地人仍以那种表示完全知道其重要性的耸肩来提及。
这是简单的头条。更好的故事是科林伍德如何公开展示其工业骨架。曾经生产靴子和针织品的锯齿形屋顶仓库，现在容纳了啤酒厂、鸡尾酒吧、烘焙坊和设计工作室，街道上仍保留着些许粗犷。有喷漆的卷帘门、偶尔的空地，以及看起来仍在等待其原始用途回来的建筑。这个地方从未打磨成一个主题。它只是继续前行。
该郊区的创意重心位于约翰斯顿街的科林伍德园，前身是一所技术学校，现为6500平方米的艺术区。免费参观，大多数人来的原因是凯斯·哈林壁画，绘制于1984年，是艺术家在澳大利亚唯一幸存的大型公共作品。
这幅壁画提醒你，科林伍德的酷不是市场部门的发明。它有渊源、伤疤和一点风霜。周围，该区充满了画廊、工作室和文化组织，在好天气里，你可以看到整个地方在运转——人们在开幕之间穿梭，有人拿着外带咖啡，有人看起来像已经在这栋楼里住了多年，却仍未找到最佳路线。
另一支柱是设计零售。Aesop总部设在史密斯街，街上遍布本土品牌，让购物者不由自主放慢脚步。Gorman、Dinosaur Designs和Scanlan Theodore都在此列，赋予街道抛光边缘而不磨掉其仓库特色。科林伍德喜欢对比：一个橱窗里的昂贵护肤品，下一个橱窗里的纹身店或古着架，以及电车叮当驶过，仿佛让所有人保持诚实。
哪里吃喝
科林伍德的厨房包罗万象，从六道菜套餐到站着吃的汉堡，最佳方式是毫无道德高地。如果你想正式开始，IDES在史密斯街，是Peter Gunn的极简高档餐厅，36座，从他曾为Attica副厨的厨房中推出不断变化的品尝菜单。这是那种提醒你克制本身就是一种戏剧的地方。
再几扇门过去，Smith Street Bistrot是Scott Pickett喧闹的1930年代风格法式餐厅，提供牡蛎、胡椒牛排以及在一个明确知道自己想成为什么的房间里的普遍愉悦。房间带有旧世界的气派，在错误手中可能走偏，但在这里，它自信地落地，让人感觉是一次真正的夜晚外出，而非一场戏服表演。
想要更随意，约翰斯顿街的Jim's Greek Tavern自1980年起经营，没有菜单——服务员问你要肉、海鲜还是两者都要，然后蘸酱、油炸馅饼、烤虾和gyro羊肉不断上桌。自带酒水且免开瓶费，在墨尔本这样的城市，这种实际慷慨我立即信任。
然后是郊区的小吃、不麻烦的一端。Chotto Motto做滨松风格煎饺，呈酥脆油炸螺旋状；Red Sparrow做出焦皮木烤纯素披萨。两者都理解科林伍德的一个重要真理：如果食物好到让你停止说话，房间就不必太珍贵。
还有Easey街48号的Easey's，招牌“Easey Cheesy”汉堡配底特律进口的McClure's泡菜，你在五层楼高的真实火车车厢内享用。
这应该是荒谬的，但不知何故并非如此，因为科林伍德一直对戏剧性有品味——只要它带有油脂和观点。
咖啡在这里也很认真。牛津街的Proud Mary现场烘焙，登上全球最佳咖啡馆榜单；为了柑橘乌龙煎饼和手冲咖啡而来。煎饼是那种让人暂时原谅网络滥用“标志性”一词的早餐。
至于饮品，科林伍德的范围是关键。Above Board是需预定的鸡尾酒吧：一个安静的16座酒吧，围绕一块光亮胡桃木单板建造，藏在BeerMash后面306号史密斯街的小巷里，由资深调酒师Hayden Lambert经营，吧台后看不到酒瓶。它安静而精确，委婉地说，你不应该指望它是一个带装饰的酒吧。
在科林伍德园内，Runner Up是一个轻松屋顶葡萄酒和鸡尾酒花园，有果树和DJ表演，而楼下Hope St Radio倒自然酒，配旋转的每日意面，旁边是DJ台。两者很好地概括了科林伍德：一只脚在花园，一只脚在混凝土上。
葡萄酒吧也是强项。The Moon有数百种酒标配精致小盘，这种地方，长长的酒单与其说是炫耀，不如说是承诺——房间里有人更关心瓶子而非商标。
然而，啤酒仍是郊区的母语。Gipps街100号的Stomping Ground是锚点：一个巨大的改造仓库，让人想起德国啤酒馆，花园有可伸缩屋顶，每张桌子上都有品酒板。
惠灵顿街的Molly Rose酿造创意、食物友好的啤酒，其酸咖啡啤酒获得《美食指南》提名。萨克维尔街的The Mill从一个前修车厂内供应十二种小批量啤酒。这些使科林伍德成为少数几个街区之一，其中自助啤酒巡游不是噱头；它只是度过下午最自然的方式。
夜生活
科林伍德的夜晚可以精致或狂欢，通常最好的夜晚从第一杯酒开始，结束于你本没计划的地方。如果你想要鸡尾酒，Above Board是必订之选。房间极小，胡桃木闪亮，Hayden Lambert的无吧台设置赋予它近乎僧侣般的专注。它不试图成为一个场景。它本身就是场景，这是不同且更罕见的事。
如果你的心情更放松，科林伍德园的Runner Up提供果树、屋顶空气和DJ表演，而楼下Hope St Radio则用自然酒和家常意面让夜晚持续。一个酒吧能保持接近舞蹈的氛围而不假装是首创者，这有种令人愉悦的不做作。
啤酒爱好者在这里很容易。Stomping Ground是明显的首站，但乐趣在于序列：在仓库里喝品酒板，漫步到Molly Rose尝试更实验性的，然后在The Mill的前修车厂里喝最后一轮。科林伍德奖励这种漂移。街道足够近，整个晚上可以感觉像一场持续的对话。
想要一杯更安静的酒，The Moon提供深度酒单和精致小盘，这种地方适合在更喧闹的房间之间重置。当你想要高端对立面——想要音量、汗水和目睹过历史的黏地毯——约翰斯顿街的The Tote是墨尔本备受喜爱的乐队房，朋克、金属和石人摇滚在2010年当地人游行拯救的酒吧中滚动。
这个细节很重要。一个郊区可以有世界上所有的葡萄酒吧，但如果它也能产生像The Tote这样的房间，它仍然有脉搏。
活动和景点
从约翰斯顿街的科林伍德园开始。前技术学校现在是一个免费参观的艺术区，有画廊、工作室和文化组织，是你在开始喝酒前了解该郊区性情的最佳地点。选择画廊开幕时前往，你会看到该区最活跃的样子，那种轻松流通让人感觉文化空间是街道的一部分，而非封闭的机构。
从那里，郊区是一个露天街头艺术画廊。壁画集中在科林伍德变电站和史密斯街的侧巷，多年来有澳大利亚知名艺术家在墙上作画——很容易通过缓慢的、手机在手的漫步来完成。乐趣不在于打卡；而在于注意到油漆、砖块和旧工业表面如何相互对话。
对于屋顶下的画廊，derby街的Australian Galleries自1950年代以来一直展示澳大利亚艺术。它给科林伍德一个更正式的艺术基础，与壁画和艺术区能量相辅相成，如果你喜欢带有机构记忆的创造力，值得一去。
在科林伍德的另一大消遣就是喝遍各处。酿酒区——斯托姆平地面、莫莉·罗斯、磨坊等——都在步行范围内，几乎所有地方都提供品鉴套餐，自助式下午串游是这里最好的体验之一。配上伊西的汉堡和火车景观，不出3066就能过一整天。
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购物与市场
史密斯街是零售主轴线，以独立和设计导向为主。伊索总部设在这里，这条街上有许多值得专程拜访的本土品牌：Gorman的醒目印花、Dinosaur Designs的树脂首饰和家居用品，以及更高端的Scanlan Theodore。在这里购物的乐趣在于，它从不与街区其他部分隔绝。前一秒你还在精致的店里，下一秒就经过一个古着架、唱片店或植物店——手绘招牌和略微歪斜的门框。
离开主街，仓库街区隐藏着家具和家居用品陈列室、陶瓷工作室，偶尔还有工匠在后头工作的工作室兼店面。Skydiver白天是唱片店，晚上变身带啤酒花园的葡萄酒吧——非常科林伍德式的二合一，正是那种让这个街区感觉仍在自我创造的混合体。
如果你想买生鲜，邻近的街区有大型市场，但史密斯街上的杂货店、熟食店和特色食品店足以满足自炊需求。这比听起来更重要：科林伍德是一个让你即使在短途旅行中也能过一点本地生活的地方。
科林伍德住宿指南
科林伍德适合那些想要一个生活化、创意基地而非大酒店大堂的旅行者。住宿选择以设计公寓、仓库改建和精品住宿为主，而非国际连锁，因此对于自助步行旅行来说是个不错的选择。把自己安排在靠近史密斯街的一端，可以最方便地前往酒吧、商店和电车，并步行至邻近的菲茨罗伊。向威灵顿街和霍德尔街或雅拉河附近更安静的区域，会牺牲一些热闹换来宁静的夜晚，同时啤酒厂和科林伍德园仍在步行范围内。
价格属于墨尔本中等水平——比市中心高楼更便宜、更有特色，代价是史密斯街和约翰斯顿街附近的街道噪音在周末晚上会持续较晚。浅眠者应谨慎选择街区，不要假装街区会因为你的长途飞行而变得安静。
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出行指南
科林伍德紧凑平坦，大部分区域最适合步行——啤酒厂、酒吧和画廊都位于史密斯街、威灵顿街和吉普斯街的步行核心区。主力是86路电车，它沿史密斯街从市中心开往邦杜拉；约翰斯顿街和史密斯街拐角处的19站下车即到核心地带。注意科林伍德不在墨尔本免费电车区内，所以需要刷Myki卡。
火车方面，维多利亚公园站（梅林达和赫斯特布里奇线）距史密斯街步行约五分钟。到市中心乘电车约10-15分钟或步行25分钟，墨尔本机场（塔拉梅林）驾车或打车约30-40分钟（视交通状况）。
实用贴士
科林伍德适合精酿啤酒、仓库酒吧、街头艺术和设计购物。这里充满活力且总体安全，但在深夜沿史密斯街和约翰斯顿街仍需常规警惕。这是一个奖励好奇多于计划的街区，而这也是其魅力的一部分：带着一张电车卡、一个好胃口和足够的时间，让街区给你惊喜。
科林伍德最好的版本不是你屏幕上看到的那个，而是法棍面包滋滋作响、咖啡在谈话安顿前就送到、屋顶上的火车车厢不知怎的却合情合理的那一个。