Melbourne

CBD

Til Førstegangsbesøgende, der vil have direkte adgang til store gallerier, transportknudepunkter og sene middage. Til gengæld mangler der kvarterets varme, og der er larm fra gadevognene om morgenen.

Et tæt gitter af højhuse, historiske arkader og smalle blåstensgyder. Det er byens handels-, finans- og borgerlige hjerte, der skifter fra travl hverdag til spise- og drikkehub om aftenen.

Where to stay — Luksushoteller i designstil langs Flinders Lane eller boutiquelejligheder nær Parliament.

Fitzroy

Til Kunstneriske rejsende, vintage-shoppere og entusiaster af naturvin. Til gengæld kan det føles selvfokuseret, og parkering er næsten umuligt.

Det kreative epicenter i indre nord. Hvide victorianerrækkehuse ved siden af konverterede murstenslagre, uafhængige modebutikker og dykkede barer.

Where to stay — Boutiquelejligheder eller industrielle-chikke lagerkonverteringer nær Brunswick Street.

Carlton

Til Familier, akademikere og elskere af klassisk italiensk mad. Til gengæld kan dele af Lygon Street føles stærkt kommercielle og turistorienterede.

Det historiske italienske kvarter, præget af brede, træbeklædte gader, store victorianerrækkehuse og duften af ristet espresso.

Where to stay — Mellemklassehoteller eller servicelejligheder nær Carlton Gardens.

St Kilda

Til Spadserere, strandelskere og dem, der søger en afslappet kyststemning. Til gengæld kan det føles lidt slidt, især sent om aftenen.

En strandlegeplads med en bohemeagtig fortid. Det byder på en bred sandstrand, en historisk mole, palmekantede alléer og en blanding af store gamle palæer og grove lejlighedsblokke.

Where to stay — Backpackervandrerhjem langs Grey Street eller boutique-strandhoteller på Esplanaden.

South Yarra

Til Luksusrejsende og dem, der foretrækker rene gader, eksklusiv shopping og fin middag. Til gengæld mangler det kunstneriske gritt i nordforstæderne.

Velhavende, poleret og modebevidst. Kvarteret er præget af eksklusive butikker, velplejede haver og upscale restauranter.

Where to stay — Femstjernede luksushoteller eller high-end boutique-ejendomme nær Chapel Street.

Brunswick

Til Budgetrejsende, livemusikfans og dem, der søger en autentisk, uforskruet lokal scene. Ulempen er, at det ligger længere nordpå og kræver en længere sporvognstur til centrum.

Et multikulturelt, arbejderklassekvarter blevet alternativ stærk. Det har et råt, upoleret æstetisk præg med stærkt fokus på bæredygtighed, livemusik og mellemøstlige bagerier.

Where to stay — Budgetvenlige lejligheder eller basic pensions nær Sydney Road.

Collingwood

Til Madinteresserede og designprofessionelle, der vil være tæt på handlingen, men lidt væk fra de store turistgader. Ulempen er den vedvarende industrielle gritt og travle hovedveje.

Et industrielt-til-kreativt knudepunkt, der grænser op til Fitzroy. Det er hjemsted for mikrobryggerier, moderne kunstgallerier og nogle af byens mest progressive restauranter.

Where to stay — Industrielle loftslejligheder eller moderne boutiquehoteller nær Smith Street.

Richmond

Til Sportsfans og elskere af sydøstasiatisk mad. Ulempen er tung trafik og overfyldte tog på kampdage.

Et vidtstrakt kvarter, der blander vietnamesisk mad, outlet-shopping og en fanatisk sportskultur centreret om Melbourne Cricket Ground.

Where to stay — Servicelejligheder eller hotel i mellemklassen nær Swan Street.

Southbank

Til Forretningsrejsende og teatergængere, der vil have nærhed til kunstcentret og flodudsigt. Ulempen er, at det kan føles corporate og mangler uafhængig kvarterstemning.

Et højhusområde med boliger og underholdning langs sydbredden af Yarra-floden, domineret af Crown Casino-komplekset og kunstområdet.

Where to stay — Store luksushoteller og høje servicelejligheder langs floden.

En livlig, uformel skaldyrsbar beliggende inde i South Melbourne Market, hvor frisk fangst tilberedes på en flad grill lige foran dig.

Signature — Grillet skatervinge med sambal.

Andrew McConnells slanke, højenergiske asiatisk-inspirerede kantine, der behandler premium lokal skaldyr med japanske og kantonesiske teknikker.

Signature — New England hummerrulle.

En langvarig, sofistikeret spisesal med udsigt over Fawkner Park, kendt for sin klassiske, præcise tilberedning af lokal vildfanget fisk.

Signature — Sprødstegt King George-whiting.

En overdådig, art deco-inspireret spisesal, hvor premium oksekød tørældes på stedet og tilberedes over brændefyr.

Signature — Cape Grim 36-måneders græsfodret rib eye.

En støjende, legendarisk fransk bistro, der har serveret klassisk steak frites til byens elite siden 1980'erne.

Signature — Entrecôte med frites og bearnaisesauce.

En autentisk argentinsk parrillada, hvor premium-udskæringer af oksekød grilles over trækul på en specialbygget jernrist.

Signature — Tira de asado (kulgrillede okse spareribs).

Restauranten, der startede byens moderne besættelse af spanske tapas, gemt væk i en graffitibelagt gade.

Signature — Anchoa (cantabrisk ansjos på crouton med røget tomatsorbet).

Et madhus, der serverer hele dagen på Flinders Lane, og som fungerer som blueprint for moderne Melbourne-dining—afslappet, stilfuld og ingrediensfokuseret.

Signature — Langsomstegt lammeskulder til deling.

En intim vinbar på Gertrude Street, hvor madmenuen er designet til at komplementere en enestående, globalt indkøbt vinkort.

Signature — Sæsonbetonet fladbrød med lokal stracciatella.

Chef Ben Shewrys globalt anerkendte spisesal, som bruger indfødte australske ingredienser til at fortælle personlige historier på tallerkenen.

Signature — Kartoffel tilberedt i den jord, den blev dyrket i.

En intim, verdensklasse sushi-tempel, hvor mesterkok Koichi Minamishima serverer en præcis, sæsonbestemt omakase-menu.

Signature — Torchet otoro (fed tunfisk mave) nigiri.

En storslået, europæisk-inspireret cocktailbar og spisesal indrettet i en historisk bygning fra 1920'erne, der tilbyder gammeldags glamour og brændefyret madlavning.

Signature — Brændefyret sydlig languster.

En ligetil dumpling-restaurant berømt for sine håndrullede dumplings og lange køer af sultne lokale.

Signature — Svinekød- og krabbexiao long bao (suppe-dumplings).

En legendarisk institution i det indre nordvest, der har serveret rige, aromatiske nudelsupper til studerende og familier i årtier.

Signature — Kombination curry laksa.

En kult-favorit sandwichbutik, der løfter klassiske deli-kombinationer med premium-ingredienser og hjemmelavede saucer.

Signature — Beef brisket toastie med sennep og pickles.

Chef Shannon Martinez' ambitiøse, rock-and-roll veganske restaurant beliggende i en stor, fleretagers tidligere murstenslager.

Signature — Vegansk blodpølse og brændefladebrød.

En boheme-institution, der har serveret solide, prisvenlige vegetariske og veganske måltider til det indre nord siden 1980'erne.

Signature — Mee Goreng med tofu og tempeh.