Melbourne

CBD

Pour Les visiteurs débutants qui souhaitent un accès immédiat aux grandes galeries, aux pôles de transport et aux restaurants tardifs. En contrepartie, manque de chaleur de quartier et bruit des balayeuses matinales.

Un quadrillage dense de gratte-ciel, d'arcades historiques et d'étroites ruelles en pierre bleue. C'est le cœur commercial, financier et civique de la ville, passant de l'agitation corporative de jour à un pôle de restauration et de vie nocturne la nuit.

Where to stay — Hôtels de design haut de gamme le long de Flinders Lane ou appartements de charme près du Parlement.

Fitzroy

Pour Voyageurs artistiques, chineurs vintage et amateurs de vin nature. En contrepartie, l'atmosphère peut sembler autocentrée et le stationnement est quasi impossible.

L'épicentre créatif du nord intérieur. Des cottages victoriens en terrasse côtoient d'anciens entrepôts en briques reconvertis, des boutiques de mode indépendantes et des bars à l'ambiance décontractée.

Where to stay — Appartements de charme ou lofts industriels près de Brunswick Street.

Carlton

Pour Familles, universitaires et amateurs de cuisine italienne classique. En contrepartie, certaines parties de Lygon Street peuvent sembler très commerciales et touristiques.

Le quartier italien historique, caractérisé par de larges rues ombragées, de grandes terrasses victoriennes et l'odeur de l'espresso torréfié.

Where to stay — Hôtels de milieu de gamme ou appartements avec services près des Carlton Gardens.

St Kilda

Pour Voyageurs sac à dos, amateurs de plage et ceux qui cherchent une ambiance côtière décontractée. En contrepartie, l'atmosphère peut être rugueuse, surtout tard le soir.

Un terrain de jeu en bord de mer au passé bohème. Il offre une large plage de sable, une jetée historique, des promenades bordées de palmiers et un mélange de grandes demeures anciennes et d'immeubles d'habitation.

Where to stay — Auberges de jeunesse le long de Grey Street ou hôtels de charme en bord de mer sur l'Esplanade.

South Yarra

Pour Voyageurs de luxe et ceux qui préfèrent les rues propres, le shopping haut de gamme et la gastronomie. En contrepartie, manque de grain artistique des banlieues nord.

Riche, raffiné et soucieux de la mode. Le quartier est caractérisé par des boutiques de shopping haut de gamme, des jardins soignés et des salles à manger de luxe.

Where to stay — Hôtels de luxe cinq étoiles ou établissements de charme haut de gamme près de Chapel Street.

Brunswick

Pour Voyageurs à petit budget, amateurs de musique live et ceux qui cherchent une scène locale authentique et sans prétention. En contrepartie, situé plus au nord, nécessite un trajet en tram plus long jusqu'au centre.

Une banlieue multiculturelle et ouvrière devenue un bastion alternatif. Elle a une esthétique rugueuse et non polie avec un fort accent sur le développement durable, la musique live et les boulangeries moyen-orientales.

Where to stay — Locations abordables ou maisons d'hôtes basiques près de Sydney Road.

Collingwood

Pour Gastronomes et professionnels du design qui souhaitent être proches de l'action mais légèrement à l'écart des principales artères touristiques. En contrepartie, le caractère industriel persistant et les routes principales bruyantes.

Un pôle industriel devenu créatif, limitrophe de Fitzroy. Il abrite des microbrasseries, des galeries d'art contemporain et certains des restaurants les plus progressistes de la ville.

Where to stay — Appartements de style loft industriel ou hôtels de charme modernes près de Smith Street.

Richmond

Pour Amateurs de sport et amateurs de cuisine sud-est asiatique. En contrepartie, circulation intense et trains bondés les jours de match.

Une banlieue tentaculaire qui mêle restaurants vietnamiens, magasins d'usine et une culture sportive fanatique centrée sur le Melbourne Cricket Ground.

Where to stay — Appartements avec services ou hôtels de milieu de gamme près de Swan Street.

Southbank

Pour Voyageurs d'affaires et amateurs de théâtre souhaitant être proches du centre des arts et des vues sur la rivière. L'inconvénient est que le quartier peut sembler impersonnel et manquer de caractère authentique.

Un quartier résidentiel et de divertissement en hauteur bordant la rive sud de la rivière Yarra, dominé par le complexe Crown Casino et le quartier des arts.

Where to stay — Grands hôtels de luxe et appartements avec services en hauteur le long du front de mer.

Un bar de fruits de mer animé et sans prétention situé à l'intérieur du marché de South Melbourne, où les prises fraîches sont cuites sur un grill en fonte juste devant vous.

Signature — Aile de raie grillée au sambal.

La cantine élégante et très énergique d'Andrew McConnell, d'influence asiatique, qui traite les fruits de mer locaux de première qualité avec des techniques japonaises et cantonaises.

Signature — New England lobster roll.

Une salle à manger sophistiquée de longue date donnant sur Fawkner Park, connue pour sa préparation classique et précise du poisson sauvage local.

Signature — King George whiting frit croustillant.

Une salle à manger opulente d'inspiration art déco où le bœuf de première qualité est maturé sur place et cuit au feu de bois.

Signature — Cape Grim 36-month grass-fed rib eye.

Un bistrot français bruyant et légendaire qui sert un steak-frites classique à l'élite de la ville depuis les années 1980.

Signature — Entrecôte avec frites et sauce béarnaise.

Une parrillada argentine authentique où des morceaux de bœuf de première qualité sont grillés au charbon de bois sur une grille en fer sur mesure.

Signature — Tira de asado (côtes de bœuf grillées au charbon de bois).

Le restaurant qui a déclenché l'obsession moderne de la ville pour les tapas espagnoles, niché dans une ruelle couverte de graffitis.

Signature — Anchoa (anchois de Cantabrique sur croûton avec sorbet à la tomate fumée).

Une maison de restauration ouverte toute la journée sur Flinders Lane qui sert de modèle pour la cuisine moderne de Melbourne—décontractée, élégante et axée sur les ingrédients.

Signature — Épaule d'agneau mijotée lentement à partager.

Un bar à vin intimiste sur Gertrude Street où le menu est conçu pour accompagner une carte des vins exceptionnelle et d'origine mondiale.

Signature — Pain plat de saison avec stracciatella locale.

La salle à manger de renommée mondiale du chef Ben Shewry, qui utilise des ingrédients australiens indigènes pour raconter des histoires personnelles dans l'assiette.

Signature — Pomme de terre cuite dans la terre où elle a été cultivée.

Un temple du sushi intime et de classe mondiale où le chef Koichi Minamishima sert un menu omakase précis et de saison.

Signature — Nigiri d'otoro (ventre de thon gras) torché.

Un grand bar à cocktails et salle à manger de style européen installé dans un bâtiment patrimonial des années 1920, offrant glamour d'antan et cuisine au feu de bois.

Signature — Langouste du sud grillée au feu de bois.

Un restaurant de raviolis sans fioritures, réputé pour ses raviolis roulés à la main et ses longues files d'attente d'habitués affamés.

Signature — Xiao long bao (raviolis à la soupe) au porc et au crabe.

Une institution légendaire du nord-ouest intérieur, servant depuis des décennies de riches soupes de nouilles aromatiques aux étudiants et aux familles.

Signature — Laksa au curry combiné.

Un sandwicherie culte qui élève les combinaisons classiques de deli avec des ingrédients de première qualité et des sauces maison.

Signature — Toastie de poitrine de bœuf à la moutarde et aux cornichons.

Le restaurant végétalien rock-and-roll ambitieux du chef Shannon Martinez, situé dans un vaste entrepôt en briques anciennes à plusieurs niveaux.

Signature — Boudin noir végétalien et pain plat au four à bois.

Une institution bohème qui sert depuis les années 1980 des repas végétariens et végétaliens copieux et abordables dans le nord intérieur.

Signature — Mee Goreng au tofu et au tempeh.